Bizcocho de galletas Maria!!

Hola buenas noches!! 3'15 de la madrugada...pero lo prometí que os pasaria la recetita y no me queria acostar sin pasarosla jejejeje !!!! yo aun no lo he probado,lo hice para los bomberos de calatayud,
y les encantó, pero este fin de semana tengo que hacer uno si o si....para mandarlo a Tarragona a Angeles Viñas una super fan de mi pagina, yo si lo haceis me encantaria que me contarais que tal,
yo creo, que el proximo que haga para casa lo rellenaré de natillas, leche condensada, cubierto con una capa de chocolate .....o algo requetebueno ya sabeis, voy a parar que se me hace la boca agua  ......para la operacion bikiny  vaaa...!!!!!. que no digo mas, jejejjeje ni me enrrollo mas.

Ahí va......!!!

INGRDIENTES:

* 4 huevos

* 200 grs. galletas maria picadita , justo es un paquetito

* 150 grs. de azucar blanco

* 100 grs. de leche  ( soja o normal )

* 100 grs. aceite de girasol

* un sobre de levadura royal.

* mantequilla y un poquito de         harina.

   ELABORACION

* Picar las galletas con la batidora y reservar,

* Precalentar el horno a 170 grados,

Batimos los huevos junto con el azucar y cuando veamos que la mezcla a blanqueado añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo hasta que quede todo integrado....
A continuacion añadimos la galleta picadita junto con la levadura y seguimos batiendo bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.....
y ya por ultimo engrasamos y enharinamos nuestro molde , yo lo hice en uno de 26 cm. redondito
y vertemos la mezcla y al hornoooo!!
tendremos el horno precalentado a 170 grados, y ya metemos nuestro bizcocho unos 30 - 40 minutillos vamos mirando y pinchando con un palillo hasta que salga totalmente seco.....

Bueno ya me contareis que tal sale ,sabeis que los grados del horno puede variar....
hay a ver si aprovecho y ya le voy cogiendo el gustillo a esto de subir mis recetas que tengo miles y miles que compartir.... tengo a mi amiga Ana y Erika desde Argentina esperando aun unas recetas que me pidieron pero me lo voy a tomar en serio y a dedicarle un poquito de tiempo que no se de donde lo sacaré a mi blog....

Bueno guapas ya me contais!!!!

BESAZOOOOOOSSSSS!!!!

Sé lo sé que tengo mi blog abandonado,
quiero y me gustaria darle un giro....

Tengo que sacar tiempo de donde sea para actualizarlo y poner mil y una recetas que tengo. ...

me concedieron un premio y aun no he podido mirar a quien se lo concedo ni nada! prometo actualizarlo en breve y ponerlo mas veraniego y ya de paso a moverlo y actualizarlo todas las semanas. ..
bueno no me enrrollo mas, me voy a descansar que ya esta bien por hoy,

Os mando un besito de buenas noches muuuakssss

Hola buenas noches... quiero y me encantaria compartir mil y una cosas con todos vosotr@s en el blog pero me faltan horas al dia para conseguir hacer todo lo que me gustaria hacer jejejejeje .
Bueno tengo una gran amiga en Argentina ERIKA y voy a intercambiarme recetillas con ella que es una cocinera 10 !! y esta noche le prometi que le pondria alguna en el blog asique lo prometido es deuda...

venga voy a ir al grano voy con la recetilla.....PARA MI ESTA RECETA LA HE BAUTIZADO COMO ...


                                                         BASIC CUPCAKE

Es una receta de lo que es la masa para hacer la base del cupcake para empezar esta bastante bien
luego ire añadiendo de mas sabores ...

- 110 grs, de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 grs de azucar ( yo utilizo casi siempre moreno porque endulza menos )
- 2 huevos talla M
- 250 grs de harina de trigo ( tamizada )
- 1 cucharadita y media de levadura royal  (5 grs. aprox)
- 120 de leche semi o entera o de soja lo que prefieras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla si no tienes... coges  una vaina le haces un cortecito y con un cuchillo le rascas la parte de dentro que vereis que tiene como una grasita pues le añadis un poquito.

                                                             FROSTING DE CHOCOLATE
- 200 ml, de nata para montar
- 200 grs de chocolate fondant


 y cuando lo tengamos todo preparadito, pesado y los huevos bien lavaditos y secos y
sobre todo muy importante la leche y la mantequilla a temperatura ambiente vale?
Pues vamos al lio !!
   
                                                               ELABORACIÓN

- precalentamos el horno a 170 grados ( aunque sabeis que cada horno es un mundo)
- Cogemos un bol   y  tamizamos la harina  junto con la levadura y reservamos .
- cogemos otro bol y batimos la mantequilla y el azucar unos minutillos hasta que veamos que esta cremosita  y bien integrado
-a continuacion añadimos un huevo y seguimos batiendo , cuando este integrado añadimos el segundo huevo y bate que te bate jejejeje despues el extracto de vainilla .
- y por ultimo añadimos un poquito de harina y la integramos despues un chorrito de leche vamos añadiendo asi alternando y siempre acabamos con el puñadito de harina .
- rellenamos las capsulas 2/3 para que no rebose la capsula y las metemos al horno  unos 20-22 minutillos
- una vez esten ya horneadas las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla ...pues si las dejas dentro del molde del mismo calor sudan y luego corres el riesgo como a mi me a pasado muchas veces que se me despega la capsula de la magdalena y es un horror!!!

PARA PREPARAR NUESTRO FROSTING SE DEBERIA HACER UN DIA ANTES...

- Cogemos un cazo y calentamos la nata y antes de que empieze a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozitos y empezamos a remover hasta que se desaga por completo metemos en la nevera de 12 a 24 horas y ya lo tenemos listo puedes rellenar una manga pastelera tal cual sale de la nevera aunque habría que dejarlo un poco que se le valla el frio yo lo que hago esque lo puedes montar como hacemos con la nata y ya se queda especial me encanta!! yo  siempre hago un poquito mas para comermelo a cucharadas jajajajajaja ya me contareis yá....
Luego hay tambien miles de frosting o butter cream como se le quiera llamar yo para estos os  he puesto mi frosting preferido que es el de chocolate jejejejej

En estas cupcakes me quedé corta con la masa  aainssss pero bueno fueron mis primeras jejejejeje.
Bueno espero que no se me haya pasado nada y este bien explicadito todo un besito ya ya me contais que tal os an salido... besitos millllllll !!!

                                                 
                                     

                                  EL INCREIBLE Y BUENISIMO BIZCOCHO GENOVËS


   INGREDIENTES

- para un molde de 20 cm.
- 6 huevos.
- 200 grs de azúcar en grano.
- 180 grs. de harina.
- ralladura de un limón o naranja.
- precalentar el horno a 165 grados.

   ELABORACIÖN
Separamos las claras de las yemas, batimos con  varillas  las claras a punto de nieve a velocidad alta sin bajar la velocidad, es muy importante que el batido sea consistente para que nos salga una base perfecta, añadimos el azucar y batimos durante un minuto mas aprox. mas o menos, bajamos la velocidad y añadiremos las yemas y la ralladura, dejamos las varillas apartadas y ya  por ultimo agregamos la harina tamizada y vamos mezclando con mucho cuidado con una espatula de abajo hacia arriba hay que procurar no bajar la mezcla ni de meterle aire ...pasamos al molde forradito de papel vegetal y metemos al horno durante 45 min.
siempre depende de cada horno este bizcocho al no llevar levadura se tiene que hornear a temperatura bajita y  lentamente durante más tiempo.

BUENO ESPERO QUE OS SALGA REQUETEBUENO Y LO DISFRUTEIS .... MILLONES DE BESOS!!

                                              OTRA RECETILLA  DE MASA PARA MONAS

 INGRDIENTES PARA  MASA MADRE

- 200 grs. de harina de trigo.
- 25 grs, de levadura fresca.
- 1/2 cucharadita de azucar .
- 180 ml. de agua templadita.

 ELABORACIÖN

Cogemos un bol y echamos la harina tamizada el azucar y la levadura previamente diluida en el agua,
mezclamos todos los ingredientes bien y dejamos un ratito levar.....

   INGREDIENTES PARA LA MASA

- 800 grs, de harina de fuerza.
- 260 grs, de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 4 huevos talla L.
- 4 sobres de gaseosa.
- ralladura de un limón y una naranja.
- 1 cucharada de esencia de vainilla .
- 1 cucharada de matalahuva.
- 200 grs.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 ml.de leche entera.
- huevos cocidos.

  ELABORACIÖN DE LA MASA

Cogemos un bol y batimos los huevos con el elecrodomestico que tengamos en casa si tienes un batidor al cual le puedes poner ganchos de amasar o en mi caso lo hago en la panificadora.
A los  huevos batios le añadimos las ralladuras de limón y naranja ,
depues le añadimos la mantequilla a taquitos, la leche templadita, la esencia de vainilla que si no tenemos podemos hervir la leche con una ramita de canela, la matalahuva, la pizca de sal, y amasamos todo bien
para que todos los ingredientes queden integrados.
A continuación vamos incorporando la harina tamizada poco a poco,  la masa madre y los sobres de gasificantes y seguir amasando........ yo una vez que tengo todos los infredientes mezclados me gusta amasarla a mano....
Espolvorear la mesa de trabajo con harina de fuerza para trabajar bien la masa , si vemos que se pega mucho la masa a las manos vamos añadiendo harina poco a poco y amasamos unos 15 minutos sin parar
hay que darle una buena paliza a la masa jajajaja asique soltaras adrenalina mientras la amasas... cuando veamos que ya no se nos pega a las manos la dejamos reposar en un recipiente bastante grande de unos 5l.
y metemos al horno APAGADO tapadita con papel film o un paño de algodón y dejamos que doble su volumen....Vamos a ir precalentando el horno a 180 grados...
Terminada esta fase cogemos la masa y la vamos cortando en porciones de unos 70 grs.  boleamos y vamos dandoles la formita deseada ...





Acontinuación las vamos poniendo encima del papel vegetal y en las bandejas del horno para que fermenten un poquito más, pasados unos 30 min. si se desea le ponemos los huevos cocidos les podeis hacer unas tiras de la misma masa para sujetarlo  pintamos con huevo y echamos azúcar a porrón no tener miedo porque luego estaran mas buenas , metemos en el horno unos 10 minutillos mas o menos siempre hay que vigilar la cocción porque cada horno es diferente,
Mientras disfrutar del olorcito que hará en toda la casa uuummmmmm........

Os pongo algunas dudas que yo me preguntaba...

El echar la leche y el agua templada es para ayudar a la levadura que haga bien su labor sabeis que si el sitio donde esteis es frio tardará mas en levar y si meteis esos ingredientes frios pues aún le costará mas,
siempre deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Cuando hagamos las formitas podemos meterle dentro chocolate ....
es importante que esta masa no debe levar tantas horas como a lo mejor un roscón porque como son piezas pequeñas levan mas rapido, y en el horno siempre poner las mismas piezas si son bollos todo junto
o si son monas o trenzas para que se hagan por igual.
Algo se me olvida!! conforme lo valla recordando os voy informando jejejejeje

un saludito y a disfrutar !!
 y ya sabeis cualquier dudilla aqui estoy!! muakkkkkk

Hola que tal ? ains que abandonaito tengo el blog ...si esque todo no puede ser ,jejejeje
bueno hoy voy a poner dos recetitas, de las cuales varios de mis seguidores me an pedido
y para no estar mandando mensajes uno por uno creo que lo mas facil y sencillo compartirla en el blog.
comenzamos!!

Muy buenisimos dias !! voy a empezar poniendo dos recetitas de monas de pascua,
 se que lo ideal seria poner fotos del paso a paso, pero no las tengo, asique en breve que vuelveré hacer
lo preparare todo para compartirla con vorotr@s.....

                                           MASA PARA MONAS Y BOLLITOS

  MASA MADRE

- 10 grs,de levadura fresca.
- una cucharada de azucar.
- 130 de harina de fuerza.
- 70 ml. de leche entera.
 
   ELABORACIÖN
- tamizamos la harina y le añadimos el azúcar , acontinuación templamos un poquito la leche y diluimos la levadura en la leche y vamos añadirla a la harina y el azucar.
 Amasamos haciendo una bolita y llenamos un bol grande con agua ligeramente templada y metemos la masa durante 10 minutos y cuando veamos que folta ya la tenemos lista!!

    MASA

- 600 grs, de harina de fuerza .
- 100 ml, de matalahuva.... que es ? pues anis en especia hervido con agua!!!
- 100 ml, de aceite de oliva.
- 2 huevos talla L.
- 170 grs, de azucar blanco.
- una pizca de canela
- ralladito de un limon y una naranja.
- 50 ml,  de leche entera o semi, de la cual podemos hervir con un poquito de canela en rama.
- 50 ml, de zumo de naranja.
- 75 grs, de levadura fresca, de la cual 10 grs,utilizo para la masa madre.
-  huevos cocidos, si se desea.

   ELABORACION

Bueno este tipo de masa se puede amasar a mano, o con la ayuda de algún electrodomestico en mi caso yo lo hago en la panificadora y la termino a mano ya que la harina depende la marca puede que admita más,
Tamizamos la harina... y mezclamos con el azúcar y los huevos, despues añadimos la masa madre,y acontinuacion la matalahuva ... y que es eso??? pues eso mismo me pregunte yo! jejejej ,pues la vamos incorporando, a ser posible ligeramente tibia para que a la hora de fermentar sirva un poco de ayuda, seguidamente el zumo de naranja con las ralladuras y seguimos amasando hasta que se hayan integrado bien los ingredientes,
añadimos la levadura diluida con la leche, seguimos amasando hasta que la masa este homogenea y si vemos que necesita mas harina le vamos añadiendo y por ultimo el aceite y amasamos bien bien....
 la metemos en un recipiente grande como para 5 litros para su fermentación tapadita o con papel film ,o un paño de algodón  yo directamente la meto en el horno apagado porque ahi seguro que no le entra nada de aire,la dejamos unos 15 - 20 min reposar y ya la sacamos a la mesa de trabajo con cuidadito de no sacarle el gas,  vamos cortando con cuidado porciones de unos 70 grs mas o menos, y vamos cogiendo cada porción para ir boleando una por una y haciendole la formita que queramos,en este paso yo a los bollitos les meto kinder bueno, chocolate etc... y luego estan rebuenos!! recortar papelitos de papel vegetal y vamos a ir poniendolas encima, de las bandejas del horno .

Dejamos fermentar una horita en un sitio cerradito ( tambien en el horno apagado por ejemplo ).
Cuando valla terminando el proceso de fermentación vamos a ir precalentando el horno a 180 grados.....
Cuando ya las tengamos fermentadas les ponemos el huevito ya cocido,  pintamos con huevo y  the sugar festival !!! añadimos azucar a porrón  jejejejej y al horno!!!!
horneamos durante 10 - 15 min. cuando veamos que la base esta doradita ya están list@sssss!!!
Mientras se hornean yo disfruto mucho del olorcito que hace en toda la casa.
Dejarlas enfriar un poquito y ya estan listas para llenarte de placer jejejejejejeeje!!!

Espero que me haya explicado bien ,en esto del blog soy una novata jajajajajaja cualquier duda
estoy a vuestra disposición... un besazoooo !!!!

Ahora subo otro post con otra alternativa que tambien salen de 10!

CUPCAKE SALADO DE JAMON Y CALABACÍN

Bueno hoy vamos a cambiar un poquito que siempre dulce...dulce.... aunque a mi siempre me apetece.

Bueno os pongo la recetita y asi este finde la podeis hacer,

 Un cupcake saladito una cervecita y al solecito... puffff eso no tiene precio  ; )) aprovechemos el buen tiempo jejejeje....

VAMOS CON LOS INGREDIENTES PARA LA MASA:

- 3 huevos  ( bien lavaditos y secos ).
-120 grs. de queso rallado
- 105 ml. de leche, o bien nata .
- 180 grs. de harina de trigo.
- 150 grs. de jamon serrano ( en tiritas finitas ).
- 150 grs. de calabacin (ralladito).
- 105 ml. de aceite.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/5 cucharadita de pimienta negra molida.
-  un sobrecito de levadura en polvo.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING :

- 150 grs de queso tipo philadelphia.
- 1 cebolla.
- 3, o 4 patatas depende el tamaño serian unos 200 grs.
                                         
                                   * OJO EN LA FOTO SE ME PASO PONER EL ACEITE *

Bueno vamos a ponernos con las manos en la masa jejejeje!!

En primer lugar antes de ponernos manos a la obra con la masa,
1-Ponemos la patata a hervir con una pizca de sal  y la cebolla a pochar....y mientras vamos con la masa,
2-Cogemos un bol para prepararnos todos los ingredientes secos como( la harina, la sal, la pimienta y la levadura) lo tamizamos todo y  apartamos.

3-En otro bol  añdiremos los ingredientes humedos...y lo vamos batiendo con las barillas ( los tres huevos, el aceite y la leche).

4-A continuacion vamos incorporando los ingredientes secos tamizados poco a poco para que la harina vaya integrandose bien a la masa,
Cuando ya lo tengamos, es cuando incorporamos las tiras jamon, el calabacin ralladito y el queso rallado.

5- batimos un pelin mas...y asi quedaria.

6- Y ahora es el momento de rellenar las capsulas y al hornoooo!!!
Vamos precalentando el horno  a 180 grados,
Acordaros de las patatas y la cebolla que estan en el fuegoooo jajajaja!!!
Que yo hay veces que me emociono y lo que tengo en el fuego se me quema jejejejje

Os recuerdo que como maximo llenar las capsulas 2/3 para que no rebose, aunque yo creo que me quedé corta jejjeje

Bueno ya las tenemos listas para hornear a 180 grados unos 20-25 min .

Y yaa las tenemos!! ahora solo queda dejar enfriar en una rejilla y una vez que esten frias a decorar!
Vamos a ir preparando el frosting...

Con las barillas batimos las patatas cocidas muy importante que esten frias, despues añadimos el quesoy por ultimo la cebollita,  incorporamos bien los tres ingredientes y al terminar metemos unos minutos al frigo para que a la hora de decorar las cupCakes quede bastante firme.

Cuando lo tengamos metemos el frosting en una manga pastelera y a decorar!!
Yo lod decoré con cebollita, queso en tiras , jamon en tiras, bueno y  hay mil ingredientes mas para decorar .

                                                                 Y ASI QUEDARON !!!!

Espero que lo pongais en practica y ya me vais contando, espero que no se me haya pasado nada jajajajaja.y que me haya explicado bien sobre todo!! y ya sabeis acepto preguntas, criticas, consejos y recomendaciones ..
Bueno os dejo un ratito que me voy a la cocina  que el horno me echa ya de menos jejejejje!!!

HASTA PRONTOOOOOO!!

UN BESOOOOOOOOOOOOO!!!!