EL INCREIBLE Y BUENISIMO BIZCOCHO GENOVËS


   INGREDIENTES

- para un molde de 20 cm.
- 6 huevos.
- 200 grs de azúcar en grano.
- 180 grs. de harina.
- ralladura de un limón o naranja.
- precalentar el horno a 165 grados.

   ELABORACIÖN
Separamos las claras de las yemas, batimos con  varillas  las claras a punto de nieve a velocidad alta sin bajar la velocidad, es muy importante que el batido sea consistente para que nos salga una base perfecta, añadimos el azucar y batimos durante un minuto mas aprox. mas o menos, bajamos la velocidad y añadiremos las yemas y la ralladura, dejamos las varillas apartadas y ya  por ultimo agregamos la harina tamizada y vamos mezclando con mucho cuidado con una espatula de abajo hacia arriba hay que procurar no bajar la mezcla ni de meterle aire ...pasamos al molde forradito de papel vegetal y metemos al horno durante 45 min.
siempre depende de cada horno este bizcocho al no llevar levadura se tiene que hornear a temperatura bajita y  lentamente durante más tiempo.

BUENO ESPERO QUE OS SALGA REQUETEBUENO Y LO DISFRUTEIS .... MILLONES DE BESOS!!